最近一直下雨，天冷冷，就会有很多人喜欢这个时候去“打边炉”（吃火锅），不过你知道吗，很多人吃火锅时的7个习惯，在医生眼里“就算有3颗肾都不够用”！
示意图/Canva
吃火锅的7大雷区
根据ETtoday健康云报导，台湾肾脏科医生洪永祥盘点了大家吃火锅的时候，都会犯的7个错误，快看看你中了几个？
1. 爱吃麻辣锅
麻辣锅汤底不只是辣椒，原料还有高汤、中药材，另外还有添加沙茶酱、咖喱粉、Cheese、奶油和豆瓣酱等的高脂肪调味料，这些都是属于高纳、高饱和油脂&高热量的汤底。吃下去就等于吃了800大卡的热量，相当于3碗白饭！
此外，爱喝汤的人如果还喝了2碗麻辣锅的汤，钠含量就直接飙升到4,942mg，直接就是排到“伤肾排行榜”的南波万（NO.1）！
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2. 爱添加浓醇醇香的酱料
光是火锅汤底、食材就会让热量和油盐糖大爆炸，这个时候如果还选择沙茶酱、麻酱、豆乳酱、沙拉酱、酱油膏等等的蘸酱，日积月累下来肾脏功能就会受到摧残。
所以建议在挑选火锅蘸酱的时候，要掌握“越稀越好”的原则，薄酱油、乌醋、白醋都能安心添加，另外像葱花、蒜末、香菜、萝卜泥、碎洋葱等天然辛香料，都能放心吃哦！
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3. 爱吃到饱
统计发现，一顿“吃到饱”的火锅颗摄取高达3,900大卡的热量，相当于14碗白饭，吃一顿需要爬8座台湾的101大露，才能把这多余的热量消耗掉。
如果每个礼拜吃一次，2个月就能胖6kg！除了热量问题，一顿“吃到饱”火锅，所摄取的钠含量也高达6,600mg，所以吃完就会觉得很口渴，接着就拼命喝含糖饮料、啤酒。这不但超伤肾，还可能会导致痛风！
4. 吃火锅的时间太长
火锅的汤经过不断滚煮，30分钟后那锅汤底里的食品添加物、钠离子、重金属、磷酸盐、硝酸盐等物质会浓缩，尤其亚硝酸盐的浓度开始暴增，所以一旦持续煮超过一个半小时，锅里的亚硝酸盐浓度会飙升10倍！
过量的亚硝酸盐就会引发急性中毒，症状通常有缺氧和呼吸困难。所以如果还边吃火锅，一边喝酒，就会让肾脏超负荷从而进入早衰。
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5. 没有区分生食和熟食餐具
不少人都有试过吃完麻辣锅的第二天就会拉肚子吧？除了过辣、高油盐糖造成肠胃过量负荷之外，不干净的饮食习惯通常是主要原因！例如生食没有煮熟就吃下肚，生、熟食的筷子和汤匙没有分开使用，以及没有用“公筷母匙”，这些都是导因。
而每一次拉肚子、肠胃炎，伤害的不仅仅是肠胃，肾脏因负责水分和电解质的调控，所以每次吃完辣锅后的肠胃炎也是对肾脏有严重的负荷和伤害哦！
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6. 最后一定要煮Maggi、吃Ice-cream
每次吃完火锅后，总觉得要煮个Maggi、伊面、米粉和吃个冰淇淋才算是完美ending？但其实一碗面加ice-cream也是等于一餐的热量！
所以除了又吃进去多余的热量外，超吸汤的面体吸满滚了“2个小时”以上的“浓缩火锅独汤汁”，也会为肾脏带来更重的负荷。
7. 汤底打包回家继续煮
除了过夜的食物会滋生细菌的问题之外，火锅汤底煮越久越不能喝，更何况是带回家煮？！
建议大家吃火锅的时候就尽量避免以上雷区，以免吃坏身体就不值得啦~
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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