1、葱油金针菇
用料：金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量
做法：
1）金针菇去蒂洗净，装盘。
2）蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3）取出后倒入酱油。
4）小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5）炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味。
2、香烤培根金针菇
用料：培根适量、金针菇适量、白芝麻适量
做法：
1）培根从中间一切为二
2）金针菇切三断，切成与培根一样的宽度
3）把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住
4）依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面
5）烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下
6）把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜
3、剁椒金针菇
用料：金针菇500g、剁椒(蒜泥味)适量(依据自己的口味)、生抽2汤勺、葱花2根、油2汤勺
做法：
1）金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘
2）根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。
3）入锅蒸5分钟。
4）取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽。
5）浇上热油即可。
4、金针菇青椒肉丝
金针菇还能这么吃？赶快学了露一手！
用料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：
1）猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2）青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3）锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4）锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5）最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
5、酱烤金针菇
用料：金针菇250g、郫县豆瓣酱一小勺、蚝油一小勺、生抽一小勺、白糖一小勺、清水少许、食用油少许、小红辣椒1-2个、蒜一瓣
做法：
1）金针菇用盐水浸泡洗净，烤箱预热180度。
2）糖、豆瓣酱、蚝油、生抽用少许清水调匀，我今天正好在熬鸡骨架汤，就顺手舀了两勺。
3）蒜切末，辣椒切小圈。
4）烤盘放锡纸，锡纸抹少许油，金针菇铺开，铺一层涂一层步骤2中的酱汁，最后把剩下的酱汁倒在最上面，蒜末辣椒圈铺在最上面。
5）放入180度烤箱烤15-20分钟
文章来源：leesharing