农历新年就要到了，相信大家都在如火如荼地办年货，其中少不了的食物就是年柑啦！
你是否也觉得年柑不吃外皮，所以不用洗直接剥皮就能吃？这么做其实隐藏着健康风险！
示意图 / Canva
吃柑前要做 1 件事！
根据星洲日报的报导，槟城卫生局食品安全及品质组副局长沙斯里提醒，如果年柑直接剥皮吃，小心吃下灰尘、污垢或残留农药！
他解释，年柑的外皮会留存农场尘土、运输路程中的污垢及肉眼难以察觉的残留农药，若未洗过就剥皮，这些物质或通过刀及手指转移到本应干净及可安全食用的果肉上。
因此，他劝告各位公众，吃年柑前先清洗，可在流动的清水下以中等力度摩擦。
不过，但若要存放、未立即食用，就先勿清洗，而是在吃前才洗，否则会加速年柑损坏速度。
示意图 / Canva
选购年柑 6 大技巧
此外，他也教导公众选购年柑的小贴士：
- 拿起来有重量：代表着果肉多汁而非干瘪
- 外皮光滑紧实：象征年柑仍然新鲜，若已经皱皮，果肉很大可能已经开始变干
- 颜色均匀明亮：口感更甜，避免过于‘苍白’或有过多青绿色斑块的
- 按下去有弹性：可轻轻按压年柑，好的年柑按下去有弹性，太硬意味着未熟，太软则是存放已久
- 闻闻气味：新鲜的年柑有淡淡的柑橘清香，若有怪异酸味或霉臭味就别选
- 检查年柑的异样：看看是否有黑点、发霉、长毛或出水，因为一个坏掉的年柑可能会毁了一整箱
你学会了吗？再次提醒你，吃年柑之前一定要拿去洗一下哦！
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