不少人习惯买一堆东西塞冰箱，觉得只要放进去就不会坏！
其实这样的习惯其实可能隐藏着不小的健康风险，医生提醒有3大类“隐形毒物”一旦吃进肚子，对肝脏和肾会造成伤害！
常见的健康隐患
根据台湾功能医学医生欧瀚文在Facebook发文指出，家庭厨房中常见的健康隐患主要来自2大类因素：霉菌毒素与重金属。霉菌毒素通常出现在受潮或保存不当的干货食品中，这类毒素耐高温，即使煮熟也未必能完全分解，长期摄入可能损害肝脏与肾脏功能.
而重金属风险则可能来自老旧或受损的锅具、容器等厨房用品，如果长时间使用，也可能在不知不觉中增加身体负担。
示意图/Canva
3物品不能久放
出现这些情形快丢！
针对日常厨房管理，欧瀚文建议可以从3个方面着手整理：
1. 粉末状与干货类食品（花生粉、咖啡粉、香料或中药材）
这些食材在潮湿环境下若存放过久，容易因受潮而发生变质。如果发现食材出现结块、颜色改变或散发异味，就应及时丢弃，避免继续食用。
2. 油脂与坚果类食品（食用油、坚果和相关加工产品）
这类食品在长时间接触空气后容易发生氧化反应，影响品质与风味。一旦出现怪味或口感明显改变，建议停止食用，以确保饮食安全。
3. 厨房常用的烹饪器具（不粘锅、铝锅和塑料保鲜盒）
如果发现表面出现明显刮痕、涂层脱落或材料老化的情况，应及时更换，以降低使用过程中可能产生的健康风险。
示意图/Canva
专家强调，定期检查和整理厨房环境，不仅能够确保食材保持新鲜，也能减少潜在的安全隐患。养成正确的储存与使用习惯，才是维护家庭饮食安全和健康的重要的一步哦！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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