每天吃面包恐伤脑？
根据ETtoday新闻云报道，很多人习惯早餐吃面包、面条等免费类食物，但韩国神经科专科医生金成甫近日指出，这些日常早餐中看似常见的食物，其实所含有的麸质成分，不仅可能干扰肠胃功能，还可能破坏肠道屏障，进而诱发脑部神经炎症！
会释放这1物质
金成甫医生指出，麸质里的“麦醇溶蛋白”会刺激肠道释放一种叫“连蛋白”（Zonulin）的物质，而它的主要功能是调节肠道通透性。
示意图：Canva
然而，当连蛋白浓度过高时，原本紧密连接的肠道黏膜结构会逐渐变得松弛，形成俗称的“肠漏症”。
一旦肠道屏障出现缝隙，那些本应被挡在外的未消化蛋白质碎片和肠道细菌毒素，就能渗透进血液循环，随着血液流遍全身，甚至抵达大脑，从而触发神经系统的炎症反应。
一些症状如：头痛、注意力不集中、焦虑、脑雾等等，都被认为与这一炎症过程有关。
示意图：Canva
事实上，早在2023年，就有研究指出了麸质与脑部炎症之间的潜在关联。不过医学界也同时强调，相关科学研究仍在持续推进，并非每位摄入麸质的人都会出现上述症状。
对于没有麸质过敏或乳糜泻（即麦麸不耐受症）的普通人群而言，这一因果关系仍有待更多证据来厘清。专家因此呼吁，如果长期受到疲劳等不适困扰，应主动寻求专业医师的评估，切勿自行贸然戒断麸质。
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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