由于鸡蛋等原料起价,年饼最高或涨30%!

根据诗华日报的报导,鸡蛋和原料纷纷调涨,造成烘焙年饼的成本水涨船高,但业者将自行吸纳部份成本,以保住客源,因此在来临的农历新年,视年饼种类价格将只微涨10%,或最高30%!

报导称,目前市面上已经可以看到一些年饼的踪影,贩商将陆续推出更多种类的年饼,应付市场需求。然而,烘培年饼不可或缺的鸡蛋等原料,价格与去年同时期相比都已调涨,牵动年饼价格。

据东方日报的报导,太平勤香(土产)食品专卖店东主汪永平指出,烘焙年饼的原料纷纷喊涨,包括鸡、食油、面粉、糖、麦芽及竹炭粉等。

他说,制作年饼需要很多的鸡蛋,但蛋价已高涨,其余如竹炭粉,已从每公斤RM70+涨至RM220,包装的塑料或塑料罐成本都调涨,但为了保住客源,业者将自行吸纳一些成本,这也造成利润降低。

汪永平表示烘焙年饼的原料纷纷喊涨,所以,农历新年的年饼将微涨10%,至最高30%

另外,勤香(土产)食品专卖店推出的年饼包括凤梨酥,蜂窝饼、小蛋糕、花生糖等,汪永平指年饼价格将会调涨10至30%。

太平市议会贩商大厦糕饼小贩蔡江聪则指出,烘焙年饼的所有的原料或多或少都已涨价。他举例,面粉稍有涨价,50公斤庄的白糖以前每包RM140,现在RM175,鸡蛋也稍有涨价。

他补充,鸡蛋是比较令人“头疼”的原料,供应不稳定,有时有货,有时缺货,解决之策是一旦有货源时,尽量购买多一些储存:“尽管原料涨价,但基于现在经济欠佳,不敢将年饼价格调涨得太高,并以薄利多销的方式销售,每罐仅调涨RM1-2。”

蔡江聪指尽管制作年饼的原料上涨,但基于经济不景,将以薄利多销方式销售年饼。

唉~ 万物上涨,明年的年饼又要涨价啦~

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