相信大家都明白病从口入这个道理，饮食习惯会影响一个人的健康，这是不容置疑的，但你有想过可能吃错东西，食材处理不当也会夺人命吗？
根据星洲日报的报道，一女子吃了泡发超过24小时的木耳后，因中毒肝功能衰竭而抢救无效死亡。
图/网络
该起事件发生在中国广东东莞，根据疾控中心工作人员调查发现，34岁的女子前一天泡发了两天份的木耳，煮食了一部分后，剩余的继续浸泡到第二天食用。
隔日，女子吃了泡发超过24小时的木耳后，出现恶性、干呕等症状，被紧急送往医院接受治疗。
图/星洲网
由于病情恶化，女子被送入深切治疗部。考虑到高昂的费用，女子最终被家人送至老家治疗，最终因多功能衰竭经抢救无效死亡。
医院在其血液、尿液中检测出米酵菌酸毒素，且血液内的含量还特别高。米酵菌酸毒素会损害人体肝脏，是致死率最高的细菌毒素之一，死亡率高达50%以上。
专家指出，黑木耳本身并没有毒素，但如果用水浸泡过久，就容易产生米酵菌酸、黄曲霉毒素等人体有害物质。
因此，若要防止黑木耳中毒，一般冷水泡1-2个小时左右，不要超过4小时，若超过24个小时就不能食用了。
另外专家建议：家庭食用黑木耳，每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳；黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃不可食用；保持良好的厨房卫生环境，不留剩饭剩菜，及时洗净餐具，不留食物残渣。
▼网民留言▼
也有网民出面解释，这种应该是有泡过化学物质的木耳，正常的不会伤害身体，只是要注意在泡水过程要勤换水。也有网民认为该女子是因为浸泡时间过长，过程可能没换水或处理不当才会造成悲剧发生。
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