【吃剩菜差点没命】32岁男子「吃隔夜菜中毒」盲了、肾衰竭、下半身瘫痪！

隔夜菜到底能不能吃呢？相信大家都对这个问题心存疑问~

但奉劝大家为了健康着想，还是尽量不要吃隔夜的剩饭剩菜了。

据东方网报导，中国西安一名32岁男子因为吃隔夜菜，引发急性肾功能衰竭，在深切治疗部（ICU）抢救了近1个月，虽然他事后侥幸活命，但不幸失明、瘫痪。对此，医生警告，有5种隔夜菜千万不能吃。

ICU住了近1个月

32岁的西安男子曾春，曾经是一名记者，3年前突然呕吐后诊断为急性肾功能衰竭，在ICU住了近1个月。他形容，当时和死神进行了一场斗争。

曾春说,原本身体还挺好的，身高180公分，体重80多公斤，热爱体育，原任职陕西华商报记者，2017年4月份突然呕吐恶心乏力，当时胆汁和胃酸都吐出来。

医生推测，他吃了冰箱内剩菜剩饭出现中毒症状，致急性胰脏炎及肾衰竭，加肝功能损伤。

曾春回忆，当时左手、右手、大腿，全身插满针管，更因此失明，医院每天给他下病危通知书。2017年9月20日，他甚至下半身瘫痪了，整整3年来，都靠母亲寸步不离照顾。不过，他说，只要活著就有希望。

肾脏功能基本丧失

无独有偶，湖北荆州65岁的刘姓男子也是在一天中午，吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后不久，便出现发热、腹泻，一天拉了20多次，3天后病危送医急救。武汉大学人民医院急诊科检查发现，他的肾脏功能基本丧失，确诊为急性肾衰竭。

西京医院消化内科副主任周新民教授提醒，隔夜冷冻食物有两大安全问题，一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，会引起食物中毒。

周新民说，不少家庭常常会有剩菜剩饭，吃隔夜菜也就在所难免。那隔夜菜怎么处理比较好呢？他指出，“要做到提前分装，剩饭剩菜最好放在玻璃容器内，尤其关键的是，再次食用时要做到彻底加热，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。”

大家记得尽量不吃以下这五种隔夜菜，如果必须吃的话就记得保存好食物或是彻底加热，避免食物变质引发中毒！

【5种隔夜菜不能吃】

1. 隔夜海鲜

海鲜食物蛋白质含量高，放置时间久了，不仅会给肝脏造成伤害，而且海鲜食物非常容易变质。

2.隔夜的绿叶菜

绿叶菜，因为放置时间长会产生很多亚硝酸盐，而且隔夜后颜色也会变暗黄，再热也不好吃。

3.隔夜的未熟鸡蛋

在水煮蛋的时候，很多人喜欢吃溏心蛋，因为蛋黄没有凝固，在长时间放置的时候很容易滋生细菌，所以溏心蛋不能长期放置，不过完全煮熟的鸡蛋放置48个小时是完全没问题的。

4.隔夜的银耳和蘑菇

银耳蘑菇和绿叶菜一样，长时间放置会生成亚硝酸盐，所以也不要放置时间太长，最好做多少吃多少。

5.隔夜卤味

卤味放置时间久了会滋生细菌，所以也要吃多少买多少，不要放置时间太长。

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