年糕是华人农历新年不可缺少的传统美食之一。没想到就连马来同胞制作的“清真年糕”也深受消费者欢迎！
根据星洲日报报导，巫裔女子华娜根据华裔传统方式，制作并出售清真年糕，获得热烈反响，每逢新年就必须提前制作3500至4500个年糕来应付庞大的需求量！
图片来源：星洲日报
据了解，华娜（34岁）的母亲是一名华裔，她根据家族食谱制作各种传统糕点，6年前开始在柏达镇卖糕。
向已故华裔外公拜师
报导指出，华娜首先向已故外公拜师，后来向华裔邻居妇女学习制作各种传统糕点。
她说，其店铺全年都有出售年糕，但农历新年期间需求剧增，可出售3500至4500个。除了在店铺卖年糕，她也善用社媒TikTok作为销售平台。
“我们在TikTok卖年糕，邮寄到全国各地甚至新加坡。”
采用天然用料
华娜表示，华人制作年糕的程序非常繁杂，一点都不可马虎，否则制作出来的年糕将油水分离，也不会发胀。
为了提高年糕的品质，她都使用天然用料，尤其是香蕉叶来铺垫来增加香气。
她先磨米以取得米浆，然后加入秘制的花生油，让年糕更油光滑亮且油脂十足。紧接着，她将搅拌好的米浆倒入模具，在煤气炉蒸上16个小时。她透露，按照这样的做法，她每甜只能做出200个年糕。
图片来源：星洲日报
不仅能如此，她坚持不用塑料模具制作年糕，而使用铁模，以锁住年糕的香气、味道及口感。
她说，完成一个年糕需要耗时7天，制造过程必须仔细干净，才能确保每个年糕彻底晾干，不会发霉。同时，制造年糕的磨米、搅拌、铺叶等步骤都是她亲自包办，员工只负责准备货物。
想用食物来团结各族！
华娜指出，马来西亚拥有多元种族与文化，各族人民可通过了解各社群的食物，来搭建团结精神。
“我学习和出售年糕的用意是，分享食用华裔糕点时的喜悦。也许也有马来社群想试吃年糕，但担心年糕不清真。所以，我认为这是一个很好的机会，用食物来团结大家。”
美食不分肤色，能将中华美食的魅力传给其他族群，真的是非常值得骄傲的一件事！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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