日本豆腐也被称为玉子豆腐，是很多人都喜欢吃的食品之一而日本豆腐可以算是半熟的食材，稍微弄热就可以吃啦~
而其实有很多煮法，只需简单多加一些配料，让日本豆腐成为全新的料理~日本豆腐也是非常下饭的料理之一，保证你吃了还想再吃~
✨茄汁日本豆腐
材料：日本豆腐5个、青红椒各一个、淀粉半碗；茄汁酱汁：番茄酱、白糖、清水、盐、醋、生抽、淀粉
做法：
1.先调茄汁酱汁：2勺番茄酱+半汤匙白糖+半碗清水+1g盐半汤匙醋+1汤匙生抽+半汤匙淀粉搅拌均匀备用
2.日本豆腐从中间一分为二切开分别切段、青红椒斜切
3.锅中放油烧热把沾满淀粉的豆腐放进锅里煎至微黄装盘备用
3.把提前调好的茄汁酱汁放进去烧煮开，浓稠时把煎好的豆腐和青红椒放进去轻翻均匀收汁即可出锅
✨肉末日本豆腐
材料：日本豆腐3个、猪肉沫150g、鸡蛋1个、葱姜适量、小米辣3个、食用油1勺、生抽3勺、胡椒粉1小勺
做法：
1.鸡蛋豆腐对半切开，除去包装，把豆腐切成块备用
2.葱切成葱花，姜切沫，小米辣切碎
3.把肉馅放入碗中，放入姜末和葱花，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺清水，少许胡椒粉搅拌均匀，搅到肉馅起浆
4.把刚才切好的日本豆腐放入盘中，在中间放入一圈肉馅，留出中心的位置，打入1个鸡蛋
5.放入开水蒸锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟左右，鸡蛋凝固说明已经蒸熟
6.把盘中的汤汁倒入碗中，放入小米辣，葱花，2勺生抽，搅拌均匀就做成了一个调味汁
7.把调味汁淋入碗中即可
✨日本豆腐金针菇
材料：金针菇300g、日本豆腐3条、蒜末1勺、小米辣1个、葱花少许、玉米淀粉；酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半小勺白糖、少许食盐、半碗清水
做法：
1.先把酱汁的配料加在一起，搅拌均匀后放一旁备用
2.日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，放入煎锅中煎到两面焦黄装碗
3.锅里留底油放葱蒜辣椒，放金针菇炒软
4.放入煎好的豆腐，倒入料汁，盖盖子煮两分钟左右，撒上葱花就可以啦
✨ 鸡蛋包日本豆腐
材料：鸡蛋2个、日本豆腐适量、葱、盐、鸡精
做法：
1.先打两个鸡蛋到碗里，然后放盐，鸡精，葱和少量的辣椒
2.把日本豆腐切成圆片，不要太薄
3.把日本豆腐放进鸡蛋液里，再加一点凉水(加了水的日本豆腐煮出来更嫩口感更好)
4.平底锅加油，然后把所有鸡蛋豆腐都倒进去。盖上锅盖。开始3分钟用中大火，然后用小火
5.用小火多炖一下，等鸡蛋液全部凝结了就可以出锅了
✨豆腐芙蓉蛋蒸虾
材料：日本豆腐2-3个、鸡蛋一个、虾6只、生抽、葱花
做法：
1.鸡蛋打入碗里，加两半壳清水（鸡蛋壳）调散
2.日本豆腐切段/整齐的放入碗里
3.把蛋液倒入豆腐碗中
4.虾去虾线，在靠头部位置处划个小口子，把虾的尾巴穿进口子里，六只虾放在豆腐上摆好
5.上汽后蒸8-10分钟
6.最后淋上生抽、香油、撒上葱花就完成了
✨ 红烧日本豆腐
材料：日本豆腐4根、火腿1根、洋葱半个、胡萝卜1小段、香葱2根、蒜瓣4瓣、玉米淀粉适量；红烧汁：白糖、清水、生抽、蚝油、玉米淀粉
做法：
1.火腿、胡萝卜、洋葱分别切碎，香葱切葱花，蒜瓣切末备用
2.调一碗红烧汁：1勺白糖+3勺清水+3勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉，搅拌均匀
3.日本豆腐切小段，裹上玉米淀粉，用油锅煎至两面金黄酥脆，控油盛出备用
4.锅中留底油，爆香蒜末，加胡萝卜、火腿炒熟，再倒入豆腐，淋入酱汁，翻炒至上色，酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅
看了都流口水惹，大家可以尝试自己煮煮看~
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