时光飞逝,不知不觉农历新年就要过完啦,你是不是也买了一箱一箱的年柑吃不完,还在烦恼该怎么解决?其实,你也可以把年柑作为食材,做成另一种食物唷!一起来学学吧!
陈皮
这里有没有陈皮爱好者~~ 其实橙皮就是由柑的果皮经过晒干或人工干燥而成的,而且还有药效哦!除了化痰止咳,还可以疏通心脑血管、降血压,对消化不良、胃部胀满也都是非常有帮助的!
做法
- 做陈皮需要在太阳下将柑皮风干,然后存放于密封装置60天-150天;
- 用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;
- 待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放即可!
柑橘酱
年柑也能做成酱哦!不管涂抹在面包上吃,还是拿去做料理,味道都很赞哦!
做法
- 柑去皮,去籽,切小块,用刀子取皮上无白色部份,切小块;果肉部份先放入锅中,加糖,静置半小时以上;皮下白色部份会有苦味。 开中小火煮,煮开后转小火;
- 边煮,边用炒菜铲压ㄧ压,去除没清除掉的籽或太硬部份。棉布袋压ㄧ压,然后拿出。加入果皮,用手持搅拌棒打成果泥。可稍凉用果汁机;
- 继续煮到黏黏,不是水水状态;
- 放入洗净杀菌过的玻璃瓶。放凉后入冰箱保存即可!
橘子软糖
吃不完的年柑也能做成软糖哦!
做法
- 柑切成两半,挤汁;
- 煮到40度,加入苹果胶,加热到100度加入玉米糖浆和白砂糖;
- 放入模具。 放凉1个小时彻底放凉,裹上白砂糖防粘即可!
柑橘汽水
大热天来一杯清爽的柑橘汽水,健康又好喝!
做法
- 准备一个玻璃杯,加入3勺柑橘酱;
- 加入冰块,倒入苏打水;
- 最后装饰即可!
柑橘果冻
大人小孩都爱吃的果冻,做法超级简单~ 解暑又美味!
做法
- 柑切成半以后,挤出450g的果汁备用;
- 60g的细砂糖和18g的吉利T(Pectin)拌匀,加入150g的冷开水中继续拌匀,再将柑汁倒入,开火煮至小冒泡即可熄火(期间必须不断搅拌);
- 倒入耐热容器中,让果冻降温后,再放置冰箱冷藏定型就可以啦!
以上就是5种可以用年柑做的小零食啦!吃不完别浪费,一起动手做起来吧!
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理-
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