鸡蛋营养丰富又耐饿，是很多人的早餐首选及减肥美眉最爱的食物之一，经常会买大量的鸡蛋存放着。
但鸡蛋该怎么保存才不容易坏呢？要怎样保存才能收得更久呢？大家一起详细了解吧！
✖错误的保存方式
误区1：横放鸡蛋
鸡蛋放久了，尤其是温度过高时，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下，脱去一部分水分丧失了固定蛋黄的作用，因此鸡蛋不可横放。
误区2：直接丢冰箱
许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，不管横放还是纵放，有些将鸡蛋尖头朝上，大头朝下摆放，这是不对的，蛋黄同样会上浮贴在壳面，导致微生物入侵。
误区3：冲洗后存放
清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。因此，如果担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品，可用保鲜膜包起来再存放即可。
误区4: 放多久都行
鸡蛋也有保质期，并且同温度和湿度有关。存放越久鸡蛋的营养价值越低。建议: 一定要注意鸡蛋的生产日期是产出期，而不是包装期，因此鸡蛋一定要尽早食用。
✔保存鸡蛋的正确方法
正确方法一：远离重口味食材
远离挥发物存放蛋壳上有许多细密的气孔，如果是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。
正确方法二：拿出后不能再放冰箱
冷藏的鸡蛋遇室会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部，不能保质必须尽快食用，更不能再次放入冰箱。
正确方法三：独立存放
如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存。
正确方法四：鸡蛋大头朝上
大头朝上放冰箱买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内；这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。
💥解答鸡蛋疑虑
隔夜水煮蛋能吃吗?
水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放了一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可食用，并且味道也不会改变。
反之，半生熟的鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后, 其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，这种鸡蛋不适合食用。
早餐吃鸡蛋对身体好吗？
虽然鸡蛋好吃又有营养，但也要适量摄取哟，因为鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，会增加肾脏的负担。温馨提醒，早餐不宜吃煎蛋，最好吃水煮蛋或蒸蛋，这样才是最有益健康的吃法哟~
大家都明白了关于鸡蛋的小知识吗？希望这篇文章对大家有所帮助哟！
👇鸡蛋食谱
以上资料均源自网络，由Viralcham小编整理报导
Like Viralcham Facebook！不出门也能知天下事～～（请点我）