吃东西一定要沾酱来吃？注意了！吃太多这些酱料，反而在悄悄地伤害你的肾脏！
根据 TVBS 新闻的报导，肾脏科医师洪永祥分享病例，日前遇到一名 65 岁患有高血压和慢性肾衰竭第三期患者，不烟不酒，唯独爱吃。为了护肾，他已经不再使用盐巴，煮菜也相当清淡。
每餐都要配豆瓣酱，肾脏大伤！
没想到，洪永祥一看该病患的饮食纪录表就崩溃了 —— 早上吃粥，配 3 大匙豆瓣酱；午餐吃干面，拌 4 大匙豆瓣酱；晚餐吃烫青菜，还是要淋上满满豆瓣酱！该患者还指出，豆瓣酱不是盐巴，是发酵豆子做的，应该很健康。
示意图 / Canva
结果不到 3 个月，该患者的抽血报告显示，肌酸酐、血磷通通飙高，血压更长期在 180mmHg 以上，两只脚更肿得跟面龟一样，用手指一压，凹陷一个坑久久弹不起来。
洪永祥说，所幸他后来戒掉豆瓣酱，3 个月回来抽血验尿，肾功能大幅改善。
5 大伤肾酱料
针对此事，肾脏科医师洪永祥特别分享 5 大伤肾酱料排行榜，甚至有病人吃到差点洗肾了！
⚡沙拉酱
每 100g 沙拉酱脂肪含量竟有 70-80g，热量 600-700 大卡！
沙拉酱油脂含量惊人，会导致血脂飙高、血管硬化，造成肾动脉狭窄。而肾脏杀手是大量化学增稠剂，沙拉酱为让口感滑顺，加了大量乳化剂与修饰淀粉，这些全都要靠肾脏过滤。
示意图 / Canva
⚡沙茶酱
每 100g 的沙茶酱，钠含量约 800mg，磷含量 200-300mg，钾含量 400mg！
由于沙茶酱的原料多为干燥海产，磷和钾浓度极高，再加上无机磷添加物和高油脂，吃火锅时大量沾取沙茶酱，很容易导致血磷飙升。
图 / 联合新闻网
⚡番茄酱
每 100g 番茄酱含 25-30g 的糖、1,100mg 的钠和 450mg 的钾！
番茄酱的番茄含量不高，更多的是糖、盐和高果糖浆。对于合并有糖尿病的肾脏病患者来说，番茄酱不仅会升高血糖，还会加重高血压，是心肾的双重杀手。
示意图 / Canva
⚡酱油膏
每 100g 酱油膏含 4,000-5000mg 钠，远高于一般酱油！
酱油膏为了达到浓稠口感，厂商添加了大量的修饰淀粉、焦糖色素和盐分，随便沾一点就可能摄入 300mg 钠，还有肾脏难以代谢的焦糖磷酸盐色素，对肾脏健康的挑战更大。
示意图 / Canva
⚡辣豆瓣酱
洪永祥强调，对肾脏伤害最大的酱料就是辣豆瓣酱，每 100g 含 7,000mg 的钠，相当于 17.5g 的食盐，是世界卫生组织建议每日盐分摄取量 3 倍多！
豆瓣酱不仅钠含量极高，还有大量的有机磷和添加的无机磷，对肾脏是双重打击。加上豆瓣酱通常伴随着重口味的烹调方式，会刺激肠胃，加重身体的代谢负担。
示意图 / Canva
一定要注意啦！赶快分享给你喜欢沾酱吃饭的亲朋好友，不要吃过量咯！
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