鱼类的营养价值丰富，还是优质蛋白质来源，多吃鱼对身体是很有益的~
不过，有专家提醒道，5 种鱼其实汞（Mercury）含量超高，吃错了恐中毒、破坏神经系统、肾脏、免疫力及心血管！
根据《yahoo!新闻》的报导，营养功能医学医师刘博仁在 Facebook 发文提醒，若喜欢吃大型鱼，小心体内汞累积！
示意图 / Canva
刘博仁指出，他在门诊经常帮患者检查血液中的重金属浓度，包括汞与铅（Lead），还曾遇一名女子爱吃鲔鱼与鲨鱼，检测结果显示其汞浓度高于安全标准！
这些鱼汞含量最高！
根据美国 FDA 与 EPA 最新监测报告及全球研究数据集（涵盖 1995–2022 年全球海鲜甲基汞浓度）显示，大型、寿命长、位于食物链顶端的掠食鱼汞含量最高。
对此，他也列出了大型鱼类汞含量清单，并建议非常高汞的 5 种鱼类尽量少吃。
非常高汞（>0.9 ppm）鱼类
- 剑鱼、鲨鱼、旗鱼、方头鱼（油鱼，长得像鳕鱼）、马鲛鱼
高汞（0.3–0.9 ppm）鱼类
- 大目鲔、黄鳍鲔、长鳍鲔、智利海鲈
低汞（<0.1 ppm）鱼类
- 鲑鱼、秋刀鱼、鲭花鱼、鳕鱼、鲱鱼、沙丁鱼、吴郭鱼
慢性汞中毒会造成的影响
刘博仁提醒，慢性汞中毒常来自饮食（尤其大型掠食鱼）、牙科汞合金及环境污染。主要影响器官有神经系统，会出现手抖、记忆力下降、注意力不集中、情绪不稳、视听觉障碍，还会伤害肾脏，造成肾功能下降、出现蛋白尿。
除此之外，慢性汞中毒也会使免疫力下降、自体免疫疾病风险增加，增加高血压、心血管疾病风险，甚至影响胎儿脑部与神经发育，可能造成智力与动作障碍。
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可以多吃这些食物！
刘博仁建议，平时可透过饮食代谢与排出汞，可以多摄取这些食物：
- 含硫食物：大蒜、洋葱、韭菜、西兰花、抱子甘蓝
- 海藻类：小球藻、螺旋藻
- 高抗氧化水果：莓果、奇异果、柑橘
- 含硒食物：巴西坚果、沙丁鱼、鸡蛋
- 膳食纤维：燕麦、豆类、地瓜、深绿蔬菜
另外，多流汗与补水，也可以加速部分汞从汗液与尿液排出哦！
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爱吃鱼的你要注意啦！可以选择吃一些低汞的鱼类，比较安心~
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