近期，网路上最近流传的一张图片声称，可通过将鸡蛋放入水中观察来判断新鲜度，你 Try 过了吗？
根据诗华日报引述《MyGoPen》的报导，台安医院的营养师陈俞均表示，这种方法只能提供大致的判断，并不能精确确定鸡蛋的新鲜度，并分享了更可靠的方法，以确保购买到新鲜的鸡蛋！
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如何挑选鸡蛋？
➠ 购买时进行观察
要判断鸡蛋是否新鲜，最好在购买时进行观察：
- 看日期 —— 如果购买的是洗选蛋，应查看它的打印日期；而对于散装鸡蛋，可以向卖家询问进货日期。
- 观察鸡蛋外观 —— 挑选蛋壳较粗硬的鸡蛋，因为细薄的蛋壳容易受到细菌侵入；如果感觉鸡蛋相对较重，那么它可能较为新鲜。
➠ 可轻轻摇晃鸡蛋
轻轻摇晃鸡蛋，如果感觉有液体声音，可能表示鸡蛋不够新鲜，因为随着时间的推移，蛋白和蛋黄之间的分界变得不太明显。
➠ 看看鸡蛋有没有‘透明感’
可以将鸡蛋置于光源前观察，如果有透明感，那么它可能是新鲜的鸡蛋。
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此外，陈俞均也分享了保鲜鸡蛋的小 Tips▼
保鲜方法
➠ 清洗鸡蛋上的污物
购买洗选蛋时，快速冲洗一次以清除蛋壳上的污物，也可以用厨房纸巾擦拭干净
➠ 鸡蛋的钝段朝上放
存放鸡蛋时，可将鸡蛋的钝端朝上，放入保鲜盒中，并在购买后标明日期，先买先用的原则。
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以上这些挑选和保鲜鸡蛋的小 Tips，你学会了吗？赶快分享给有需要的家人和朋友吧~
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