要吃蔬菜水果前，你是怎么处理的呢？有医生就分享正确的蔬果标准清洗流程，破解坊传迷思！
根据三立新闻网报道，红彤彤的草莓看起来疗愈诱人，但它和花椰菜常被认为农药多，导致民众误信偏方清洗。妇产科医生邱筱宸从医学角度说明，盐水或小苏打并非清洗蔬果的最佳做法，错误方式反而可能让农药更容易进入果肉。
示意图/Canva
大家习惯的洗法
大概率是错误的！
关于常见清洗迷思，她说明：
一，用盐水洗菜并不推荐。盐水会改变渗透压，长时间浸泡可能破坏蔬果表皮，反而让水溶性农药更容易渗入内部。
示意图/Canva
二，小苏打并非万能。虽然弱碱性有助分解部分酸性农药，但需较长时间浸泡，对草莓或叶菜容易造成损伤与风味流失，实际效果也有限。
三，葡萄或蓝莓表面的白粉不必洗掉。那层白粉是天然果粉，属于植物的保护蜡，含有营养成分，过度清洗反而可惜。
示意图/Canva
正确的蔬果标准清洗流程
她也建议民众采用简单又安全的清洗SOP：
第一步，先浸泡
蔬果买回后不去蒂、不切开，直接泡清水约5分钟，让水溶性农药溶出。
第二步，再冲洗
用细小流动清水冲洗叶菜类要拨开叶片冲根部；表面凹凸的水果如草莓，可利用水流或软毛刷带走缝隙脏污。
示意图/Canva
第三步，去蒂或切段
清洗完成后再处理，避免脏水从切口渗入果肉。
她强调，与其迷信偏方，不如掌握正确步骤，才能吃得更安心。
-以上资料&图片由Viralcham 小编整理报导-
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