最近 Lotus Biscoff 的风吹好大！你是不是也非常喜欢吃呢？其实，你可以动动手，把它变成美味无比的焦糖芝士蛋糕哦！
来来来～就让我们看看 小红书@Sy 玲玲 分享的 Lotus Biscoff 焦糖芝士蛋糕食谱吧！只需要几种简单的材料～
所需材料：
【蛋糕材料】
- 6寸活底模型
- Lotus Biscoff焦糖饼干 250g
- 黄油 3汤匙
- 糖粉/细砂糖 70克
- 淡奶油 Whipping Cream 210ml
- 奶油奶酪 Cream Cheese 250克
- 2汤匙原味酸奶
料理步骤：
- 将20片Lotus 饼干打碎
- 准备3汤匙黄油，将黄油融化
- 将融化的黄油倒进Lotus 饼干碎，让饼干完全浸透黄油
- 制作饼底（将饼干铺在模型底部，放冰箱待用）
- 准备250克奶酪Cream Cheese，使用打蛋器搅打至顺滑
- 准备210ml 淡奶油Whipping Cream，过筛70克糖粉
- 将奶酪和淡奶油搅拌均匀
- 将糖粉加入搅打均匀
- 加入两汤匙原味酸奶搅拌均匀
- 加入5片左右Lotus 饼干碎，搅拌均匀
- 倒去刚冷擦的模型中，冷冻四个小时
【焦糖淋面酱材料】
- 白糖 100克
- 水 15克
- 淡奶油Whipping Cream 100ml
- 黄油 1汤匙
⬇️焦糖淋面酱材料步骤如图⬇️
还有一些注意事项！
- 冷冻接近四小时，蛋糕硬了后，要脱膜前才做焦糖淋面酱
- 如果觉得碎片饼底不够碾密，可增加黄油分量，黄油需隔热/放微波炉融化
- 注意：这食谱没使用吉利丁，吃出来的感觉是软绵入口即化的，想硬一些的用吉利丁也行，就比较不易融化，不过这个芝士蛋糕是要一直放在冰箱的，所以不放吉利丁也不会过于融化，吃起来还是好吃
好啦～想尝试的朋友们买好材料，加油啦！
食谱来自小红书@Sy 玲玲
-以上资料&图片由Viralcham 小编整理报导-
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